おからのでない豆腐づくり
はじめに
本日は８月２９日です、ここまで５０日以上、雨がありませんｗｗ 日中の最高気温は３５度を超えることが多く、８月１１日から１７日頃までは不思議と涼しかったんですけど（これが本来の日本の夏やねんけどなｗ）、１８日以降、また暑さがぶり返しておるわけですｗｗ こうなってくると、水やりが大変で大変で、２０２７年の夏に向けて、対策を検討中なのであります。
さて、今回はおからのでない豆腐づくりをご紹介、まだ、それほど暑くない朝のうちに豆腐を作るようにしております。
おからのでない豆腐づくり
現在まで、まだ５回作っただけなので、あれなんですけども、はじめに、６年産の黒大豆を通常の作り方で２５０ｇ分作ってみたところ、おからの出る量が半端なかったｗｗ おからの量に対して、豆腐が少ない。大豆を栽培するものとして、おからを捨てるなんてことは考えられないので、味付けして全て食べましたけども、どうもパサパサで食べ難いｗ これはおからのでないやり方でないと長続きしないと思い、２回目からは、おからのでない豆腐づくりに変更しました。２回目７年産白大豆、３回目７年産白大豆、
４回目６年産黒大豆、刻み青紫蘇をのせています
５回目７年産白大豆、どうですか、見た感じ？ 豆腐に見えます？ ｗｗ
まだ完成形ではないので、分量と作り方については明記しませんけど、大豆１００ｇで大体５５０ｇの豆腐が作れました。写真のもので約３００ｇ。
そして、肝心のお味のほうなんですけども、味は大豆そのものですから大豆の味、しかしながら、やはりおから感は残り、普段食べているスッキリと滑らかな豆腐とは別物のように思いますねｗｗ
おわりに
普段から市販されている豆腐を毎日食べていたんですけど、よくよく考えると、あのスッキリ滑らかな豆腐っていうのはある意味で贅沢品ですよね、おからを捨ててしまうわけですから。私にとっての大豆は主食、おからのでないこの豆腐を毎日食べるために、２日に一回、豆腐を作っていこうと思いますｗｗ まだまだ残暑厳しいですから、熱中症には気をつけてちょんまげｗｗ